尖沙咀 - 滿膳

只是路過見門口寫著平日下午茶時段正價食物有折，見裝修得都幾有氣派相信食物應該不會太差吧，入去一於看餐牌點正價食物。  
點了個頭抽乾抄牛河，這個河粉炒得很好很有鑊氣，河粉是煎過才炒所以特別香，是最好的猛火快炒抛鑊代表作，比起之前食的那推一星級好得多了。炒工真的抵讚，但又並不表示沒問題，第一個問題，是整碟炒河淡味了點，是醬油落得不夠嗎?非也，原因是用了比正常厚的河粉，相對的醬油比例便少了所以淡味了，所以應從改善河粉質數入手而非多放醬油。

第二，是牛肉較失色，牛肉太少，又用得太多鬆肉粉，切亦太碎太細塊咬口不夠，碎的牛肉亦難夾得起，還有由於河粉本身濃味，醃牛肉時卻沒有相對把味調濃，結果牛肉味唔夠"出"。最後銀芽過熟了一點，這可以說是廚師久了一點細心，由於整碟牛河都是猛火快炒，他把銀芽炒得剛剛好，他看到的只是炒得完美的銀芽，但問題卻出在炒好後再送到客人面前那30秒，餘熱把銀芽弄得過熟了，由於這裡鑊氣夠，問題便較明顯。如廚師能細心一點，把銀芽炒至緊緊生，便會更完美。  
看了這麼多，不要以為我覺得這裡的牛河做得不好，其實這裡已是很有水準之作，只是給出一點想法如何可做得更好。最後走人後才發現他們沒有給我打折，收了我原價及加一，由於我自己也沒看清楚條款，所以只有自己激氣了。