2013年5月29日 星期三

馬鞍山新港城 - 海王漁港恒生套餐

海港推出了恒生信用咭推廣﹐有兩款套餐半價睇落都幾底,這次去了新港城分店試試六人套餐如何(海報照片在另一分店拍)。  photo VictoriaHarbourRestaurantHangSengSet-01.jpg 
上菜很快一來就是上湯波士頓龍蝦烏冬,雖說是有一隻龍蝦,但應該都是預先砍好一大堆龍蝦煮時隨手拿,有無肉就要看看夠不夠運。本身好唔明為何用烏冬來代替伊麵,其實伊麵來貨價都應該好平只是外面很多零售店賣得貴,近日見過零售最平的大陸做伊麵亦只是要$2.6一餅,或者酒樓仍想給食客伊麵很值錢的一個印象。話說回來,很多酒樓做得不好的龍蝦烏冬,偏偏這裡做得好味,烏冬或是在煲仔內略焗過吸了龍蝦及上湯後很好吃。  photo VictoriaHarbourRestaurantHangSengSet-02.jpg 
再來的是竹笙海皇燴燕窩,燕窩其實不是很多攪均後唔多覺,湯唔係好覺有海鮮在入面,味道是不過不失。  photo VictoriaHarbourRestaurantHangSengSet-03.jpg 
意大利黑松露黃玉參炒蛋白,味道其實幾古怪,海參本身無味,為了不想用太多蛋白加了頗多炸米粉(即粥麵店粹牛肉入面一類的炸米粉),再加黑松露醬做得頗格格不入,這碟是全餐最差的一碟,我會評為緊緊不合格。簡簡單單做返中式的餸菜咪好囉,設計菜式的可能沒想過中廚煮西菜/用西洋食材很多都做得不好,正正就等於西廚煮中菜一樣不能要求太高,要多點時間才可識應做得好,若每碟餸菜都可偷食除外(自己諗)。  photo VictoriaHarbourRestaurantHangSengSet-04.jpg 
脆皮乳豬半隻,乳豬是較小的,皮很脆,但又不是如出名的化皮乳豬一樣鬆化,只是不過不失的水準。  photo VictoriaHarbourRestaurantHangSengSet-05.jpg 
翡翠炒球好味道,露筍亦好味,只是一般較好的酒樓也可做到這水準,不算太突出,茨釣薄一點會更好。果皮蒸頭腩情況亦一樣,好味但不比其它酒樓突出。  photo VictoriaHarbourRestaurantHangSengSet-06.jpg  photo VictoriaHarbourRestaurantHangSengSet-07.jpg 
單單半隻乳豬都要幾百蚊,這個價錢幾超價,不過由於6人套餐不含飯及糖水,6個人食一定不夠飽,真的6個人食加多個炒飯或半隻招牌燒鵝都應該無走雞,或這就是酒樓推這優惠的原意吧,都要俾返點錢人賺至得架,返正加起上來仍然值。最後味精落得頗重,其實我覺得這個廚的水準夠班不用加這麼多味精的。

長洲 - 新金湖海鮮菜館

來到長洲見海鮮價錢確是幾平,都不知那一間做得比較好,見這一間比較多本地人幫襯便試這一間。點了菜後才發覺原來有隻大舢舨停在海旁賣海鮮,頗多人即買後交廚房加工。  photo NewBaccaratSeafoodRestaurant-01.jpg 
豉椒妙蟶子,蟶子去殼炒好後放回殼面,唔駛個個用筷子在殼裡找肉食,殼都洗得乾淨否則放回炒好的肉在上面都幾擔心。不過可能新鮮蟶子要去殼都有難度,頗多殼碎遺留在肉上食時要小心一點。有點可惜是用了豆鼓醬來代替豆豉,失去了原粒豆豉鮮味自然大減,這點永遠都是失敗(現在很多食店都是這樣,真不知何解),還有就是不夠辣。  photo NewBaccaratSeafoodRestaurant-02.jpg 
薑蔥炒蟹略甜,不過跟薑蔥味很夾所以很好味,唯蟹很細隻無乜肉,睇睇價錢$85重想點。  photo NewBaccaratSeafoodRestaurant-03.jpg 
清蒸紅鮋味道很好,若加點莞茜更好,不過蒸得太熟了,好在未至於唔好食。  photo NewBaccaratSeafoodRestaurant-04.jpg 
蝦醬通菜太太油了,蝦醬味亦不夠濃只是有淡淡的蝦醬味,起碼要加多一兩倍蝦醬才成,除些之外無投訴幾好味。  photo NewBaccaratSeafoodRestaurant-05.jpg 
整體頗住家飯感覺不能算出色,唯價錢平碟頭大細亦唔失禮,同一東西在西頁食隨時要一倍價錢,一家大細食完都唔會肉痛(買船飛來回長洲才最肉痛)。

2013年5月28日 星期二

元朗 - 新順興潮汕滷味專門店

經過這店門口很多次了,每次都人山人海很多人在排隊,這次時間尚早所以門口未出現人龍,急急走去買滷水鴨回家試試。但一開始就遇上第一個失望,買滷水鴨竟然無得選要那一隻,發泡膠盒早已裝好一盒盒早已砍好的鴨,想先看看入面是什麼樣子也不成,只能選買定不買。

約一小時後回家打開一看,果然"擎"晒油,天氣咁熱也這樣真另人有點奇怪。算,試試滷水味道都幾淡,這也不是問題因為現時很多滷水也偏淡,問題是肉質確實有點乾實,可能滷過了火,或大量生產滷時溫度過高了點,當然"擎油"問題亦是另一疑點。整體不算差但就不算好,只能說一般般,要找做得比它好的滷水店也不見得困難。  photo SunShunHingChiushanSaltyFoodShop-01.jpg  photo SunShunHingChiushanSaltyFoodShop-02.jpg  photo SunShunHingChiushanSaltyFoodShop-03.jpg

2013年5月24日 星期五

銅鑼灣 - 泰滋美

位於銅鑼灣的外圍的加路連山道有多間很受上班一族歡迎的食店,這次去的泰滋美雖然不在這條街,但亦只是一個轉角位之差。  photo DeliciousThai-01.jpg 
點了泰式海南雞飯,美道不算有什麼特別,不是他們做得不好,而是今時今日做得好的海南雞飯一街都係,這裡的未見突出,醬汁在泰式食店中也只是一般般。  photo DeliciousThai-02.jpg  photo DeliciousThai-03.jpg 
豬頸肉湯河就無乜好食,浸完湯的豬頸肉還可以有什麼味道?肉質也只是一般。炸蝦餅湯河由於蝦餅分開上,所以沒有浸湯的問題,蝦餅味道幾好幾彈牙,不錯。兩個湯河的湯反而無什特別,是標準泰式湯河中最簡單的湯味,不覺有其它味道,好不好就見仁見智,我自己就不算太喜歡。  photo DeliciousThai-04.jpg  photo DeliciousThai-05.jpg 
價格來說其實幾貴,以這個價錢來說同區選擇多的是,不過銅鑼灣食店價格普遍都高,扣除這個因素價格仍頗高,若剛剛在附近還可一去,"唔就腳"就"咪搞"了。

2013年5月22日 星期三

Megabox - 墾丁茶房

Megabox整個商場有很多餐廳都好奇怪,大家似乎都盡量地想盡辦法不去做生意,這起碼是這次去到這商場的體驗。

 當日是星期日的下午,酒樓當然要交場給結婚的人所以預了不會有位,跟著行了好幾間餐廳,門口明明都掛了牌有套餐,但部份散叫都還可以套餐就不做。最後拖拖拉拉想食好點打算試下那裡的法國下午茶,點知4點開始那裡剛開始只提供晚市套餐,咁早食晚餐有無搞錯。再拖拖拉拉問了兩間,仍然是不做生意,最後選了這間台式食店吃下午茶。

入到去坐底,待應說所有要交廚房煮的東西都沒供應,只有預先做好的,你可能會問為什麼不起身走人?無錯,但成個商場多間食店氣氛都這樣,而商場附近是工商區沒什麼東西的,還是算了。

點了些台灣牛肉麵等的東西,麵就不彈牙的了,湯和牛腩算好味,反而肉臊好味不過份量太少,豬扒同雲吞就無乜好食,台式奶茶就正正常常。總括而言以現時價格水平來說是有點失望了,打個八折或會較理想。  photo KentingTeaHouse-01.jpg  photo KentingTeaHouse-02.jpg  photo KentingTeaHouse-03.jpg  photo KentingTeaHouse-04.jpg  photo KentingTeaHouse-05.jpg  photo KentingTeaHouse-06.jpg  photo KentingTeaHouse-07.jpg  photo KentingTeaHouse-08.jpg

稻香

稻香平日的草茶都幾平,特別是早茶弜寶$15蚊兩個點心,鳳爪排骨飯加多一元,不知是否每間都有這些優惠,但一如平的東西不要有太大要求了。相信很多點心都是大陸做好後送過來香港,不過之前曾爆出運送過程處理相當差腦中記憶仍未忘得乾淨,且對大陸出品都唔係咁有信心,都係唔係好敢食咁多,暫時情願俾多點錢幫襯另一間。  photo TaoHeung-01.jpg  photo TaoHeung-02.jpg  photo TaoHeung-03.jpg  photo TaoHeung-04.jpg  photo TaoHeung-05.jpg  photo TaoHeung-06.jpg  photo TaoHeung-07.jpg  photo TaoHeung-08.jpg  photo TaoHeung-09.jpg  photo TaoHeung-10.jpg  photo TaoHeung-11.jpg  photo TaoHeung-12.jpg  photo TaoHeung-13.jpg  photo TaoHeung-14.jpg

2013年5月21日 星期二

灣仔 - 忠記粥品

有時都會很懷念小時候食的有味粥品,但現時很多粥品店賣的粥品都不一樣,很多都做得不太好,做得較好的又是以生滾粥為主。這裡的粥品,就跟昔日的有味粥口味完全一樣,價錢不算貴之餘亦做得相當好味出色﹐即炸的油炸鬼亦很出色,蘿蔔糕及其它炒麵等都算好食,腸粉幾一般般,唯炸兩用了放久又淋了的油炸鬼來做,真真難食,不食也罷,不明白為何不用炸好不久的油炸鬼來做。  photo ChungKeeCongee-01.jpg  photo ChungKeeCongee-04.jpg  photo ChungKeeCongee-05.jpg  photo ChungKeeCongee-06.jpg 
最愛是最傳統的艇仔粥及牛肉粥,很多碎牛呢,加裡有味粉的胡椒粉,正。  photo ChungKeeCongee-02.jpg  photo ChungKeeCongee-03.jpg 
這裡是做得較好的粥品店之一,只是不明白為何早上很多時都會有很多國內人幫襯。

2013年5月15日 星期三

中環 - 蘭芳園

這間茶餐廳的奶茶相信是最出名的了,無它,港式的絲襪奶茶就是發源自這裡。這裡的絲襪奶茶無疑是好喝,香濃得來也很滑,是最好的一類了,但卻又說不上是獨一無二,因為有很多奶茶出名的茶餐廳也能做出差不多的水準,且不太喜歡他們不用較厚身較保溫的奶茶杯。這裡的東西,除了早餐價錢尚算正常外,其餘的東西相對於其它茶餐廳來說就只能用"幾貴"字來形容,至於質數如何,又似乎唔係好值這個價。  photo LanFongYuen-01.jpg  photo LanFongYuen-02.jpg 
設計這個蔥油雞扒撈丁時,相信都用了幾大勇氣,用了燒臘式的醬油及大量薑蔥油來做撈汁,由於汁多出前一丁麵食到尾都不會乾爭爭,而雞扒味道就很一般,什至可以用淡而無味來形容,至於整體是否很好食,都幾見仁見智,看你是否很愛吃蔥油。  photo LanFongYuen-03.jpg 
豬扒包只能說不大好吃,味道濃點會好些,豬扒亦較乾不算淋身。  photo LanFongYuen-04.jpg 
心多多撈丁,即用雞翼、五香肉丁及煎蛋來代替了蔥油雞扒撈丁時的雞扒,五香肉丁都好味的,雞翼就不算出色,裡面又是"淡茂茂",都是那句,除非很愛吃薑蔥油,否則很難說是很好食,只能說是幾特別。  photo LanFongYuen-05.jpg 
還是飲飲奶茶,食食早餐好。