2013年6月28日 星期五

元朗 - 大榮華酒樓

感覺電視上的韜哥重來沒有提過或暗示過榮華的名字或產品,佢自己的美味X就成日見。記憶中很多年前在大榮華見過韜哥一次,那次中午它留了對正大門口的一張枱來坐,有點慌死人地見唔到佢的感覺,亦聽說他經常這樣,所以當時要見到他一點都不困難。  photo TaiWingWah-01.jpg 
話說回來,這裡有些點心做得很好,如豬腳薑就是其一,薑醋很濃味用的甜酣品質亦好,雖然價錢有點貴但頗大碗,有外面茶樓一碗半大,還有兩隻蛋,是食過的酒樓做得最好之一。  photo TaiWingWah-02.jpg 
雖然不知和榮華有沒關係,但這個打正榮華白蓮飽怎可不食,白蓮蓉做得不錯且很大個,獨久全無蛋黃是一點遺憾。  photo TaiWingWah-03.jpg  photo TaiWingWah-04.jpg 
瑤柱蘿蔔絲餃之所以要講,是如果你好好彩的話,有時有很多瑤柱絲呢,當然瑤柱絲是浸完水的"下欄"野,加埋蝦米仔仍頗濃味,只是這個餃水準及味道幾不穩定,好不好食真係一次次。  photo TaiWingWah-05.jpg  photo TaiWingWah-06.jpg 
大包是現在酒樓比較少見的,味道一般般,只是好大個食完一個什麼也不用食。  photo TaiWingWah-07.jpg 
點心不是每款都做得好的,基本上與樣子直接成正比,樣子越吸引就越好味,反之亦然。如芋角可以見到芋頭蓉沒有在炸的時候一絲絲的鬆出來,便知這碟芋角不食也罷。  photo TaiWingWah-08.jpg  photo TaiWingWah-09.jpg  photo TaiWingWah-10.jpg  photo TaiWingWah-11.jpg  photo TaiWingWah-12.jpg  photo TaiWingWah-13.jpg  photo TaiWingWah-14.jpg  photo TaiWingWah-15.jpg  photo TaiWingWah-16.jpg  photo TaiWingWah-17.jpg 
見到別人的炒粉麵樣子蠻不錯,試碟味菜斑塊炒河,真掂。味菜是浸完水去了原來的鹹酸味後再重新用糖及白醋腌過,酸甜味濃列得來好食,斑塊與粉味道正常。不要給相片騙了,又是很大碟頗多斑塊的。  photo TaiWingWah-18.jpg 
以前在這裡食點心,有時會見到自己的碗中擎了一層豬油樣的東西,現在已沒有了。

2013年6月26日 星期三

尖沙咀 - 中國廚房

一看餐牌這裡的東西都頗貴,無計,廣東道都重可以開到食肆(舖租)唔貴都幾難。比較怪奇怪是這店有多款辣椒免費給客人食,講真是做得幾好,但有幾多個香港人不怕熱氣喜歡多吃辣椒呢?  photo ChineseKitchen-01.jpg 
這店賣的東西多到赫死你,比多野賣的茶餐廳還要多。至於味道台灣牛肉麵及曕曕麵是做得幾好,當然不能算很出色,而台式茄子幾好味,炸豆腐就如其它店舖一樣差極重有個普,一般不會難食的。  photo ChineseKitchen-02.jpg  photo ChineseKitchen-03.jpg  photo ChineseKitchen-04.jpg  photo ChineseKitchen-05.jpg 
至於雞就很一般,炒飯味道尚算合格,但若知道是福建炒飯就真真不成了。  photo ChineseKitchen-06.jpg  photo ChineseKitchen-07.jpg  photo ChineseKitchen-08.jpg 
水準除湯麵外只能算一般,整體確實不太值。

2013年6月24日 星期一

尖沙咀 - 大都烤鴨

這間店是相當有名的了,亦肯定是K11內最有人氣的食店之一。只是實在太貴了,也不知是否早一兩個月前加了價,令本已很貴的烤鴨變了好很貴,烤鴨是好味的,但又不是別人做不出的水準,那這店的烤鴨有何特別?特別就特別在那個烤鴨去了肥膏,醬汁並不是一般用的海鮮醬,明顯加了其它東西所以比較好味,包的菜蔬也不錯。  photo EmpireCityRoastedDuck-01.jpg  photo EmpireCityRoastedDuck-02.jpg 
擔擔麵都OK的,只是加了川椒不是我杯茶。小籠包都幾多汁幾好食,皮幾薄頂部不會有一大塊厚粉,但上面的圓圈收口就明顯做得不漂亮。  photo EmpireCityRoastedDuck-03.jpg  photo EmpireCityRoastedDuck-04.jpg 
泡飯夠晒熱,味道都幾好但不能說出色,只是較普通的濃湯泡飯。  photo EmpireCityRoastedDuck-05.jpg 
這店最大問題是對熟客服務態度很好,而散客就只一般,是勁明顯的"大細超"。食物都幾好,只是絶非外面食店所無所以有點不值這個價錢,同一價錢同區不難找到更好選擇。

2013年6月22日 星期六

吉野家

這裡的牛肉飯幾好食,但更愛它的牛肉烏冬。烏冬幾有日本烏冬那種較彈牙質感,不是一般茶餐廳的廉價貨,只是感覺上約一年前左右用的烏冬更好更彈牙,現在的好像是次了一級,不知是否遇著部份分店煮的問題。

近這幾年吉野家的東西都不知加了多少次價,無計,舖租加到痴了線。這裡跟餐轉凍飯要加$2,無論凍茶定凍檸樂都是加$2,貪小便宜的我當然要凍檸樂。  photo Yoshinoya-01.jpg  photo Yoshinoya-02.jpg 
不同分店的食物都能維持一定水準,但酸薑(要主動問才有)可不可以用點較甜較好吃的,現在的太辣了,放進牛肉飯裡只是受苦。另一不確定的是是否外賣是細碗點的?最後很高興它取消了雙溫泉蛋早餐,因為這個早餐若外賣非常不環保,兩隻蛋分開兩個碗裝連蓋、湯(碗連蓋),飯(碗連蓋)、飲品(杯連蓋及/或飯管、匙)、食具(小膠袋、筷子、紙巾、匙)及最後的膠袋,起碼15件用完即棄的東西。

2013年6月20日 星期四

深水埗 - 功夫點心

這間曾經很喜歡的點心店,但真的每下愈況,現時雖然不至於難食,但在這類點心店中,食物水準只能說是"中中挺挺"一般般,但服務水平真的足以咋舌,是難得的差。要知深水埗至太子一帶是好的點心店集中地,這個水準加這個服務水平真的死得,不想多講,反正短時間都不會再去。  photo KungFuDimSum-01.jpg  photo KungFuDimSum-02.jpg  photo KungFuDimSum-03.jpg  photo KungFuDimSum-04.jpg  photo KungFuDimSum-05.jpg

2013年6月16日 星期日

灣仔 - 莎巴馬來西亞餐廳

其實都是在灣仔一帶找東西吃但又不知吃什麼好,見到有新假期喜愛食肆的海報便入去試試,希望不會失望。  photo SabahMalaysianCuisine-01.jpg 
先來的油鬆餅很鬆化,做得很好,本身沒太多味道,但點其它汁來吃很適合。  photo SabahMalaysianCuisine-02.jpg 
之後的巴東牛肉很好味,汁很多肉亦不會太硬或太淋,有一點點咬口,味道有半點像台灣某出名牌子碎的那種果汁牛肉乾,當然無咁甜(雖仍幾甜)及這裡新鮮做較好味,用鬆餅包來食一流。  photo SabahMalaysianCuisine-03.jpg 
最後的肉骨茶就失望,若未曾去過新加坡或馬拉可能都會覺OK,否則只會覺得實在差太遠了,頗甜而藥材味很不同,味道似當地買的湯料包煲出來的那種味,和當地較好的店舖做出來大不同,跟的油炸鬼亦是"咪玩啦"的質數。  photo SabahMalaysianCuisine-04.jpg 
講真價錢是有點貴,不過碟頭普遍幾大,所以也不用點太多餸計起上來也不太貴,味道好壞就真要看吃什麼,整體感覺......借人家的一句:"感覺良好。"

2013年6月14日 星期五

花墟 - 齒留香茶餐廳

很久沒幫襯的一間店,以前很喜歡這裡的魚片頭,這次來見有粉麵早餐平很多,當然點片頭河啦,誰不知片頭河不列入早餐,若點片頭要貴$6,咁就點魚蛋河,心想差不多啫。點知真係唔係幾好食,相信不是片頭或魚蛋的關係,而是個湯很淡,淡的意思不是不夠鹹,而是只得鹹味沒鮮味,魚蛋亦只是不過不失。  photo NoddelElevenRestaurant-01.jpg  photo NoddelElevenRestaurant-02.jpg 
這次的質數明顯是差,希望只是偶有失手。這店這幾年已不知加過幾多次價,現價雖未算貴但已不算平,要改善一下做返這個價位的水準,或者起碼都要有一般麵店的水準才對。

2013年6月11日 星期二

深水埗 - 黃師傅點心小館

這店之前都已經講過,不過上次食的是特色點心,這次就試較簡單亦即是一般的點心。估不都普通的點心比特色的點心做得好,唯一要投訴的就是這次食普通蝦餃的蝦不太爽口,不知是普通蝦餃用的蝦不同還是成本問題蝦沒之前的好。整體都幾好食,但又不至於話很好食,不過深水埗地鐵站附近它已是做得最好的一間(附近的功夫點心已經變得很差,下次再講)。

致命傷仍然是桌上的豉油,仍然是無豆味無鮮味,加入煲仔飯還叫可以,點腸粉就真的"嘥氣",下次來莫非要好似韜韜咁自已帶豉油?很多食店失敗都不是廚師功力不夠而是死在醬料手上,若能改正過來定能更上層樓。  photo DimSumDining-06.jpg  photo DimSumDining-07.jpg  photo DimSumDining-08.jpg  photo DimSumDining-09.jpg  photo DimSumDining-10.jpg  photo DimSumDining-11.jpg  photo DimSumDining-12.jpg  photo DimSumDining-13.jpg  photo DimSumDining-14.jpg  photo DimSumDining-15.jpg