粉嶺 - 百份百餐廳

經過佢門口見佢門外面的廣告講到好勁咁，入去試試下午茶，結果都真係好失望。本身價錢一般但碟頭好細所以計起上來都算貴，最大問題是唔好食。功夫叉燒蛋白蔥花炒飯成碟飯數埋的碎叉燒加起來連兩塊叉燒都無，叉燒不單唔特別亦唔比最大路的平價燒臘檔做得好，蔥花少得可憐，炒飯亦淡而無味唔好食，整體只能用極失敗來形容，唔食無損失，食了反而會覺得唔開心，好在份量很少連餸得一碗飯左右。  
白汁芝士焗龍利柳意粉叫做好一點亦大碟點，可能因為塊魚柳是賣回來而唔係自己做，白汁少得近乎無(白色的是芝士，側邊啡啡地色一pat pat的固體才是汁)，除此之外叫做食得落口食得晒，就係咁多。餐茶屬好一般品質，咁細杯好心斟滿點。

元朗 - Rome Italian Café

這次只是去這裡食午餐，點了一份較平的煙肉蛋汁意大利粉，價錢和一般茶餐廳差不多。紅湯是意大利菜湯，其實和一般的雜菜湯沒大分別，或者只是菜多一點，而餐湯跟這類麵包又幾唔錯。  
到主菜煙肉蛋汁意大利粉出場，這種蛋汁有部份茶餐廰都可以食到不過同價位的餐廳中這裡做的更好味，比較奇怪是蛋汁入面竟然沒有煙肉味與預期有點出入，略帶遺憾，反而上面的火箭菜沙律做得出色，加了少少橄欖油調和一下，再滴了幾滴好好味的黑醋可謂恰到好處。煮意粉的時間亦掌握得好，仍略有點咬口。這個價錢有這質數相當滿意。  
最後的餐茶就無乜好講了，始終沒可能和做得較好的茶餐廳比，但加錢改意大利咖啡又唔啥得，話晒唔太好咖啡。

旺角 - 妹記生滾粥品

在香港有好多臥虎藏龍的食店，這間很難說是還是不是，但單睇價錢就應該是，起碼坐底睇睇價錢牌有點打個突，以街市大排檔來講不單止有點貴，直頭就係貴，當然貴不貴還得看食物水準。  
這裡有鮮魚皮食，即是涼拌生的鯇魚皮，但講真真係唔夠膽食生的淡水魚魚皮，還是正正經經點個粥來試試，點了個舖頭推介的秘製肉丸粥。粥底都幾有鮮味幾綿，有少少魚味，應該有加魚進去煲粥，所以粥入面亦有很少的一點魚骨，但無奈雞粉味很重，與其說吃到的是魚鮮味不如說是吃到雞粉味，因為雞粉味明顯太濃比魚味更濃。肉丸比想像中細粒很多，不過又比想像中多幾粒，其實所謂的秘製，咪又係最標準的粥品豬肉丸做法，即在攪爛豬肉內加些大頭菜，還未去到最幼細的做法，即手切半肥瘦豬肉至很細碎再稍稍剁剁便做肉丸，食時還可食到肉粒的，當然用這類肉丸又不止賣這個價錢。  
這裡的粥品算做得唔錯，但自己還是覺得稍稍有點貴。其實一般人在家中煲(廣東)粥又話燶又話黐底，九成九九都是唔知自己做緊乜，有機會再講講點樣煲粥，和你所認識的相信很不一樣。

旺角 - 厚褔火鍋海鮮專門店

相信很多經常在旺角"蒲"的人都未必知道有這間酒樓，更不要說它位處女人街。如其它很多酒樓一樣這理一樣有任飲任食火鍋，價錢亦是差不多。

看看食物如何，跟火鍋有一碟海鮮，但並非每次一樣，要看看當日有什麼供應，之前試過有蟹無蠔。湯底有幾款可選，不過就較行貨。食物方面基本都係那些"大路野"，不過這裡的用料質數都唔錯幾新鮮，在同價位中算較好，牛肉起碼唔會得肥肓，又有魚肚同竹笙。飲的就是汽水鎖匙啤同竹蔗水。  
在旺角區這裡算易搵位，價錢亦可以，同食個最平價日式任食牛肉鍋基本上同價(知啦這裡無雪糕食呀嗎)，但中式的食材及選擇始終較好，這裡另一優點是服務不錯，可能人較少枱亦較少侍應無咁忙的關係吧，雖不能算很好但起碼比很多酒樓好。而最大的缺點一定是只供應很少的醬料，印象中好像只有蔥蒜、辣椒同辣椒豉油及其它日間點心用的醬料。

下次在旺角諗唔到食什麼不防試試，話唔定有些少驚喜。

太子 - 鉅龍酒家

這次所講的是較近太子那間分店，同一條街向深水埗行過少少都有另一間的，不過好似沒這套餐。這裡的午市商務套餐都幾底食的，本身有一碟涼拌雲耳，泡青菜，兩盅湯及另可選兩款小菜。由於是二人餐所以碟頭就不會太大。  
拌雲耳正正常常的都幾好味。兩盅野生天麻龍躉骨湯就應該是成個餐的主力了，有很多料，放了龍躉中間那條大骨進去煲不過唔會好腥，另有兩件雞在裡面，個湯幾好飲，單一盅賣街可能就要幾十蚊。  
泡青菜就是炸菜鮮冬茹粒肉碎浸菜，菜有點過熟整體只不過不失，不過只放了有很少油所以都可加點分。  
可自選兩款少菜，由於去了幾次所以相片是分幾次拍的。桂花炒蟹肉其實不合格，所謂桂花即將雞蛋炒到很香很碎好像桂花一樣而唔係真係有桂花在裡面，這裡的蛋明顯唔碎唔乾身亦唔香口，蟹肉唔多覺，本身味道其實還可以的，只是唔好叫做桂花炒蟹肉便可。  
白玉蒸龍躉，豆腐同魚都算滑，唯稍稍唔夠鹹。咕嚕肉是最正常的港式做，炸粉是厚了點，味道就真係幾好汁收得夠乾。滑蛋炒蝦仁其實叫蝦仁炒蛋更正確，雖然唔係滑蛋不過都正常好味的。  
糖水是木瓜雲耳都幾好味幾多料。  
計裡茶錢加一兩個人百八蚊左右，價錢唔能夠說很平不過都是合理水平。

尖東 - 日航酒店雅樂吧

這次試試它的假日下午茶自助餐，感覺本身都幾好，上次食自助午餐時鹹到死的問題已沒有了，壽司、天婦羅幾好，日式蒸蛋樣子一般但幾好食，第一次食自助餐有魚生飯，心想都幾好，好可惜都係衰收尾，去到甜品時真係唔知佢搞乜，又是犯了不應犯的低級錯誤，就是用了高筋麵粉來做蛋糕及泡芙等甜品，個泡芙韌到...個馬卡龍韌到....用手都扯唔開，更加唔好話用刀叉切或直接放入口，蛋糕好點起碼加了發粉但好多都變晒麵包咁韌。  
其餘食物都幾好，最後又是咖啡茶時間，這裡用的外國茶包很難飲，無所謂，有汽水任飲自己換做檸檬可樂。這次的食品較偏重日式食品，若食日式放題大大話話平好多，不過若甜品無出事加起上來都唔錯，起碼之前食幾次甜品都沒出事。價錢方面由於沒有佢做緊優惠那張信用咭所以都幾貴，否則就幾底。

麥片朱右力麵包(進階)

之前也講過點做麵包，這次來個進階版，較難的地方是落很多饀料，不過照著做也不會太難。

用了約500g高筋麵粉，快速酵母一包，乳酪一杯(本身的膠杯)，雞蛋一隻，2碗含30%水果乾及果仁麥片，細條三角朱古力6條切粗碎，鹽1/4茶匙及1/2茶匙糖，沒有再放油，所有水為室溫水。  
高筋粉不用過篩，加入雞蛋及酵母搓勻，鹽及糖用少少水開溶，倒入麵粉中搓勻再加入乳酪搓成碎粒，加入適量水份至緊緊有點爛不能成粉團，斷續搓至粉團均勻便可，保持有點爛的狀態不用理。這時應滿手沾滿粉漿團，將這些全刮到粉團中，可慢慢來做足幾分鐘，因為這個時候搓粉是沒意思的，麵粉和鹽產生化學反應要一些時間，之後再摸摸粉團應剛好是變成一塊很好搓不沾手的粉團，注意這時的粉團柔軟度和濕度，搓粉至起筋。加入朱古力及麥片再搓粉，由於麥片及果乾很吸水，這時要加水至原先的粉團濕度，若這時加水太多可加一點點麥片。  
做麵包時若饀料外露在麵包外焗的時候會燶唔好食，由於料很多一般搓成一個球的方式是很難的，這裡用了另一方法。用刀將粉團分好小塊，拿一塊用手推平，較少露饀的一邊做外面卷起，兩邊內底部收，四邊再整理一下便成，留意所有料都近乎給麵粉皮包裹著。之後用很濕的廚房紙覆蓋著，發酵兩小時，想再鬆點當然可發耐點。  
焗爐預210度，拿走廚房紙，中層焗12分鐘，開爐看看反轉焗盤入爐再焗。由於糖份每次不同爐溫又不是很準，若當時見到麵包頂是白色的就再焗12分鐘，有很少一點啡色就10分鐘，有大面積出現淺啡色就5-6分鐘，要憑點經驗否則便要試一下，若再焗十二分鐘都未夠色即是爐溫不夠下次要加一點。另注意這裡是正常大細的麵包，若做大個點便要焗耐點。  
趁熱食，正正正。

自製鮮蝦番茄濃湯(進階)

這個湯以番茄為主，蝦味是襯托用。半斤游水生蝦洗淨去蝦頭及殼，蝦肉可放回湯中或用來做其它餸菜都可以，由於用生蝦所以不會有腥味，但就很難去殼要多花些時間。用牛油薑蒜起鍋，有香味後可放入蝦頭炒香。
倒約1/5杯普通水杯的烈酒入去，這裡用了毡酒，如用白酒也無不可只是之後酒的殘留味道較濃。馬上攪一攪後縮手，唔駛一陣就起晒火燒到抽油煙機咁高，相片拍不出來，火一陣就熄。
加水，這裡重了手加得太多，緊至蝦殼面可以了。煲半小時，之後可用攪拌機來打及隔渣，這樣可做出濃蝦湯，由於不想洗攪拌機亦不想太濃蝦味所以用了另一方法，用匙壓幾壓蝦頭後把湯倒出，之後加水再返煲一次，壓蝦頭再把水倒出放在一起。
用牛油炒香半個洋蔥碎至軟身，兩個番茄切塊放上面，放少量蝦湯入去煮幾分鐘後可去皮，一直煮至軟身，之起用湯匙把番茄壓爛，若水加得多可先把水倒出否則壓番茄有點難，把剩下的蝦湯倒回煮滾即可，放一丁點糖及鹽調味，想杰身的可調入麵粉水再煮滾，最後加入牛油搞勻即成，夠6個人飲了。最後可再放入少少之前切碎蝦肉拌一下或滾一吓後放湯面便更覺高級。