沙葛炒魚鬆

又自己做做餸。沙葛去皮切片。4兩鯪魚肉加已浸軟冬菇及蝦米、薑蓉、胡椒粉搞勻，浸冬菇及蝦米的水加粟米粉開溶後加入搞勻，再加入芫茜及蔥花再搞勻。  
魚肉放鑊壓平兩面煎香後用鑊鏟切成小塊後上碟備用。鑊放些少油放沙葛片加一茶匙雞粉略炒加魚鬆回鑊，蓋鑊蓋約一分鐘至所有食材全熱即可上碟。簡單易做又好味。