放假

放假去旅行，聖誕後再見。

上環 - 權記雲吞麵

相信一開始應該用平來形容它的雲吞麵，無錯今時今日13蚊碗麵都唔知去邊道搵。至於麵本身，煮麵的時間很好沒有煮過龍麵幾彈牙，但麵的鹹水味很重，煮麵水應有很濃的鹹水而無換走部份水且又帶了去湯底，很不好。雲吞很大粒，唯有點似傳統的煮法，即事先煮好至近全熟後放碗中用水沉著，有人叫時再很快滾一滾，當然亦可能是煮的時間過了火所至，明顯地蝦肉會很熟以至縮得很利害，蝦肉不霉但並不是蝦肉緊緊熟那種彈牙爽口。  
牛筋味道只不過不失，無奈亦是鹹水味破壞了湯底。  
想食一碗平的麵這裡是不錯之選，只於麵太重鹹水湯底太味精，要食好野或去別間更好。

元朗 - 東記潮州粉麵專家

簡單的魚蛋粉，魚蛋都幾好食，湯底麻麻地，河粉就是現時很多粉麵舖都選用質數較差那種。真的不明白為何現在這麼多粉麵店用這種較厚身較硬又無咁香滑的河粉，真的無得揀焗往要食嗎?還是請願俾多一兩蚊食碗較好的粉麵。

尖東 - 帝苑酒店雅苑座

這次去食的是中午自助餐，由於是平日所以人不太多，奇怪幫襯的長者頗多，不知他們是否有特別優惠還是碰啱。

食物方面，款式算一般多，比較特別當然是有蟹腳食，蟹腳亦補充得快，很少出現一隻都無的情況。魚生都OK，一般自助餐質數，不是太好也不是太差。  
至於口碑不錯的海南雞飯，只感覺是好食但又未至於特別出色，不知是否吃得太多海南雞飯有少少麻目了，雞有點過熟(今時今日有點過熟好正常所以算是可以接受)而肉仍幾滑，比較可惜仍然不是新鮮雞，既然唔係散叫這點亦算可以，正常的雞湯煮飯正常的甜豉油沒怎麼特式，飯粒有少少過爛。當然在街食到這個水準已是不錯，只是離最好的仍有點距離，首先話咗唔係新鮮雞，第二現時用的米質量唔太好，第三乾蔥味唔太夠(有人唔鐘意蔥味嗎)，第四飯唔夠油而取而代之是飯有點爛(要健康唔要咁油嗎)，飯似浸熟多過煮熟，感覺就係飯的問題較大。  
熱葷唔算太多整體亦有點失色，跳過。  
甜品都幾好食，但以酒店來講做得不算太精緻，反而有點似家中自己做的那種感覺，不太甜，白色那些是奶凍吧﹐奶味濃點更好(即用多點奶粉或在鮮奶中加奶粉)，其實另外一些甜品也有這種不夠濃味的感覺，不是師父失了手，而是食自助餐在短時間內食了太多不同味道的東西，口腔的感覺始終會變得有點鈍，正常的味道便會顯得差了點，和食散餐慢慢食不同，自助餐甜品有時做得濃味點更好。最後，有Häagen-Dazs雪糕及已從超市貨架上消失了的sorbet，正。

荃灣 - 西貢星

荃灣近來都開了幾多新食店，不過很多生意都幾麻麻，這次經過這一帶亦不例外，下午茶時間但見很多間都無乜生意，最後選了這間門面較光鮮的。(招牌有日文字，奇怪。)  
首先點的是海南雞飯，油飯較淡不太油無乾蔥味，都可以的，雞就冰鮮雞一般滑有點過熟，整體都算好食的。  
第二味香芧豬扒湯檬就真係....唉...又係完全沒有香芧味，只是一塊很普通的煎豬扒，味道是一般茶餐廳的早餐豬扒貨色，湯檬亦沒特別，餐飲及特飲等亦屬一般無乜好講。

中環 - 吉壽日本料理

記得第一次去這店是吃午市套餐，食物是可以但就覺得幾貴，見到晚上有放題似乎幾底，過了一排都唔記得咗，這次經過中環終於有機會試試。放題可選的食物非常之多，無論刺身壽司、串燒鍋物，基本上很多大路野都包括在內，加加埋埋不下百款，很多吸引的食物也有可以一次食過夠，其實都唔可以話一次，一次應該食唔到咁多。

食物方面以放題來講真的幾好，與一般日式食店散點的分別不太大，當然賣相不同，亦不能同做得較好的日式食店比。食材質數當然不會是最好的，只是這個價錢有這質數已是相當好，唯還是希望壽司飯用好一點的米，雖然做唔出只食上面的魚生唔食底下的飯，但做得出的還大有人在，始終浪費食物唔多好。  
落單後等的時間算合理，當日沒出現過點了又沒來的東西，由於坐得很迫及枱很細所以不要一次叫太多東西，服務態勢在日式放題來說算可以。去這裡食放題前記得先打印優惠卷，慳得一蚊得一蚊嗎。

恆安邨 - 津津粥麵茶餐廳

很奇怪為何馬鞍山的食肆會這麼少，如還要選有水準的，隨時用一隻手來數5隻手指都用唔晒。這次在新港城左近浮沉了好一會也找不到那一間想去幫襯，結果越過耀安邨還是沒有目標，最後行到去恆安邨已經唔太想食野，於是去了這裡食碗麵。  
廿幾蚊一碗魚蛋粉在屋邨唔算平或者叫一般價錢，下午茶時段跟多一杯凍檸茶一碟油菜各加多$6算係咁上下。魚蛋都算可以但粉較一般，現時很多粉麵店為減底成本都用了這類次一級的河粉，湯底亦只是一般，檸茶比想像中細一點，味道中規中矩普通茶餐廳口味，油菜亦是較細碟頭的一族，且太淋了。

稻香 - 熱水壺

很久沒去過稻香飲茶，原來現在每枱都放了一個熱水壺，咁亞姐開茶的時候就唔駛開多壺滾水，慳返一個水壺之餘又慳返點工作，幾個人搭枱就慳幾個，更減少打爛水壺的機會，慳了成本效果似乎都唔錯。不過個熱水壺款式與酒樓格局有點唔襯。

尖東 - 日航酒店雅樂吧

這次去了食它的香芒盛宴下午茶自助餐，由於有信用咭優惠，每個人都係約二百蚊，由於都幾多好野食所以都算幾底。今次用芒果來做主提，很多東西都加入了芒果，只是芒果有一樣很難克服的決點，就是加熱或煮後不好吃，所以一般都只是過一過火盡量不將芒果長時間加熱，但自助餐的進食時間這麼長又如何能不將芒果長時間加熱呢，所以部份熱葷加了芒果後其實效果不太好，廚師已盡量控制亦算是做得唔錯。  
這裡食的東西款式頗多，亦有部份算是貴價點的東西，不會只提供平價野來填飽客人的肚，保持一般酒店自助餐應有水準。磨菇湯菇味很濃好飲，沙嘜醬汁很好味，有其它店舖沙嘜串燒的水準，甜品在自助餐裡面來講亦算做得好，部份有點似酒店的餅店水準，不太甜，只是奶味或忌廉味略不太夠，當然現時絕大部份甜品都是用芒果來做。  
比較特別是無雪糕食但有沙冰飲，芒果沙冰似用糖漿開而蘋果沙冰似用蘋果打的，有很香濃好味的真蘋果味，唯沙冰竟然無飲管提供，沙冰機旁邊亦無放匙仔，這類沙冰剛斟出來時及轉個杯都唔會倒出來咁點飲，一定要溶溶地才可飲到，另外亦無杯箋提供，放在枱上幾分鐘一枱都是倒汗水，飲時倒汗水又很易會滴在褲子上，是有點不夠細心了。  
食物補得好快不用搶食，用信用咭後價錢有這個水準，值得推介。

焗法國春雞拌日本南瓜

一田減價見到法國春雞減到$42一隻還有九五折即$40﹐非常底買，二話不說便買。這種春雞幾有雞味肉質亦幾好，與中國雞或其它平價雪雞的分別是雞骨較軟，亦不會有那麼多水分從雞肉中流水來。  
溶雪後背部用較剪剪開，用了黑芥末子來做主要醃料。黑芥未子本身無乜味但就可以提升其它食材的味道，亦是這個原因如果肉有臊味就不要落否則會很臊。另外加了Nado辣醬(一間英國有名燒雞店的辣醬，味道有點似淡點的廣東辣醬加蒜蓉及一些淡香料，其實用蒜蓉辣椒醬代替也無大影響)、蒜蓉、薑、糖、鹽、芝麻醬及氈酒來調味，醃半天，可以見到雞肉不單無水流水，還會將醃料吸入。  
切厚片日本南瓜箋底上面放雞，210C預熱好的焗爐中層焗45分鐘。 
焗好得食，同樣見到焗好後的雞無太多汁流出，些少的汁正好給南瓜吸收掉，兩者味道很配合的。正。

馬鞍山 - 馬鞍山游泳池餐廳

之前經過馬鞍山游泳池見到陳師父長海報，這次是專程去試試的。比較奇怪的是這裡只有套餐而不設散餐，想只點些自己喜愛的小菜可以免問了。套餐以人數多為主，當日想要二人套餐亦是臨時用三人套餐來改，餸菜一樣只是細碟點及平一點，店內哥哥仔馬上打印了一張二人套餐餐單。  
由於無拼盤所以換了一蝶蝦，味道較醬油味但醬油又不是很鮮味的醬油，煮得過了點火蝦肉都離殼了，算是一般般。  
海龍皇鮑魚翅湯真的無乜料在湯入面，得幾條素翅及幾粒唔知是什麼的東西，味道就是不太濃亦不太鮮的響螺湯，響螺肉似乎用了來做另一碟餸蝦子鮑片當飽魚，不過仍然很細塊，蝦子亦很少很少，鮑汁味亦很一般。  
新疆火焰羊架算是好味，食落有點似用咖哩粉醃了的羊架然後拿去炸，幾香口羊用無雪味及臊味。  
黃金裹蒸粽及絲網素菜卷不單很細碟而且很難食，黃金裹蒸粽等於煎本身做得不太好食的最迷你鹹肉粽，最後還是很慶幸這麼細碟，難食到差點啃都啃唔落。  
最後的南瓜椰汁珍珠燉官燕連一點燕窩或類似燕窩的東西都沒有，其實就是南瓜西米露，不過味道很好，南瓜味很濃亦很滑。隨餐有飲品的，選了檸檬茶。  
講真這餐整體唔多好食，碟頭很細一點也不底食，見到實物再看看菜名真的"O"晒咀，見旁邊的人食一圍十二人的菜似乎無咁樣衰，可能這菜單真的定得太大想頭，其實做個簡簡單單百多圓家庭小菜套餐咪重好，煲到個名咁大但搞成咁又為乜呢。