太平館餐廳

老牌香港餐廳，食物算幾貴，唯午餐實惠一點，價錢較可接受，這次點的是招牌作瑞士雞翼。

自已食過很多瑞士雞翼，很多都只是得個甜字，所以這並不是我特別喜歡的菜色。當時見到點這東西的人很少，所以期望是不大的，但招牌作還是要試試。原來他們的雞翼是即叫即製，所以要等二十分鐘已上，怪不得午飯時間很少人點。而瑞士汁.....果然名不虛傳，很好味，怪就怪我當時選了意粉，意粉不吸汁，全是錯配，下次一定要選飯。

說回瑞士汁，很特別地有兩個層次，第一是在甜味中有很濃的豆味及雞汁味，不是太咸，送飯應會很好，但因雞翼是即製，雞中翼裡面就略為不夠味，而雞翼尖卻時間剛剛好很好吃，可這就難為了不吃雞皮的瘦身一族。瑞士汁的第二個層次很特別，是一種很輕微很特別的苦味，整個汁之所以這麼好味，部份原因相信源於這苦味，我吃不出這是什麼，只是這種苦味在口中停留時間著實有點長，飯後15分鐘口中感覺更強，如果他們能想個方法，跟個什麼去了這味就更好，檸檬茶肯定無效。