2013年8月22日 星期四

中環 - 一樂燒鵝

又一間頗有名氣的食店,亦是米芝蓮推介食店,入到去又是人頭湧湧,想找個位幾個人坐在一起不是容易。一看價錢牌其實是有點貴,不過店舖位處中環,以這區來說叫做一般。至於食味,老實講句鵝皮完全不脆,味道亦不是很特別,做得較好的是鵝醃的時間夠,所以鵝肉有鹽味,注意是鹽味而不是果香的醃醬味。如果叫湯瀨等燒味由於是直接放在瀨粉上,是有點浪費,浸過湯的肉食不出原味亦不可能香脆。要放在湯麵上是可以的,一般燒味都是以較肥及多汁多香料、做出來的燒味味道濃的考果才較好,偏偏這裡的不是這樣。  photo YatLokRestaurant-01.jpg  photo YatLokRestaurant-02.jpg  photo YatLokRestaurant-03.jpg  photo YatLokRestaurant-04.jpg 
點燒鵝的醬幾好味,只是似橙果醬多過似酸梅醬,不過都無所謂,反正雖然橙味重但真係幾好味。  photo YatLokRestaurant-05.jpg  photo YatLokRestaurant-06.jpg 
整體是做得幾好,鵝飯中鵝的量也多,但若說是做得很出色就真真唔多覺,食多幾間還是能找到更好的。

沒有留言:

張貼留言