心意餐廳 - 午餐

幾個月前曾來過一次這店位於灣仔集成中心的食店，當時吃了意大利雲吞，感覺還真的不錯，這是第二次來這裡吃午餐，但這次食物明顯差多了。

先是不太特別的餐湯，套餐食物也不要要求太高，只是咸了點。午餐點了雞扒配黑松露汁，估不到是真的失望，他們犯了個嚴重錯處，就是煎雞扒時一定不可按壓，無錯這樣較能保證煎得熟且看來也會大塊點，但就會令肉汁流失，吃起來乾實不好吃。較好的做法可以是先半煎炸弄至半熟，銷著肉汁後才放鐵板/鑊內乾煎並去掉多餘的油，雞扒很易熟這花不了多少功夫，雞皮亦會好吃得多。

雞扒又是過咸了點，黑松露汁不覺得有黑松露味，結果整體變成一般茶餐廳貨色。紅豆奶凍做得還可以，若可加多些奶粉增加奶味或會更好。連咖啡/茶HK$68另加一，午餐不算平的了。

感覺現時餐廳在午膳定位上全迷失方向，既不想做茶餐廳但又達不到高一級的水平，夾在中間"唔上唔落"。反正現時伴碟等各樣也做不出水準，午膳還是不要太賣弄花考，簡簡單單做好基本功，做些好味菜色更佳。