2014年3月25日 星期二

元朗 - 雷神

以經沒去加太賀不知多少年,佢以前個掌舵人在元朗開了這間店便又去試試。店內頗多咭片及手寫粉筆牌寫上價目及當日推介等東西,也懶得理佢寫什麼,揭揭餐牌點了個豬扒拉麵及極上活白鱔串燒。  photo RaiZin-01.jpg  photo RaiZin-02.jpg 
豬扒都唔錯,比很多這類店要好,只是炸得有點過火老了點,否則會好很多。旁邊的沙律就較行貨,沒有任何特色或好味的醬料確是遺憾,只得一個最基本的沙律醬,其實是旦加點東西入去沙律醬撈一撈都會更好,自已就加了一包日式介辣入去。至於拉麵,湯底選了醬油都幾好味,不過這裡的拉麵用熱鍋上且確是燒到很熱,湯熱到不得了滾咁濟,還記得之前說過這類湯麵最好要降溫嗎?這樣才可在吃麵時同時吸入更多的湯汁,這裡的卻是反道而行,熱到要吹凍才放得入口,這樣麵上只能留有很丁點的湯汁,可惜可惜,還有另一問題,鍋燒得實在好像仍在煮著麵條,食慢點麵會淋。麵中有半隻糖心蛋,做得時間剛好,有人唔明白為何這類糖心蛋表面都會上滷汁,其實廚房很多東西都很大味,若問你在飲用的水喉水加片檸檬有何作用或便會明白,當然亦好像矜貴點。  photo RaiZin-03.jpg  photo RaiZin-04.jpg  photo RaiZin-05.jpg 
白鱔串燒這個很好味,燒得時間剛剛好,香口得來仍有頗多肉汁,鱔肉仍帶點韌有咬口,即燒即是即燒不是那些整定的貨色可比,醬汁配合得頗好,只是有點貴及要些時間等,唔係叫多兩串。  photo RaiZin-06.jpg 
這裡似乎新人頗多,另外老闆及伙記亦可能不太覺得自己有時講野幾大聲,無錯大聲唔等於沒禮貌,只是聽上去卻有點怪。另外最後唔好下下點菜都好像俾全世界知道一樣會更好,話晒部份香港人會介意點得寒酸,或介意給人知道大食唔好意思叫咁多。

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