2013年7月31日 星期三
觀塘 - 咖喱鄉里
2013年7月29日 星期一
鯉魚門 - 年香園餅家
2013年7月27日 星期六
將軍澳 - 鴻星海鮮酒家
鴻星一向給人的印象都是較高級一點的酒樓,價錢亦相對地貴一點,這次來到將軍澳的分店喝早茶又看看如何。
第一點比較奇怪的是這裡的茶錢是人越多越平的,其實這也幾公平,不過這樣計平日4位共要付$20,但5位卻只用付$15茶錢。
講返點心,這次點的全是早茶優惠點心,好多都只能說一般好或幾行貨,未至於正常鴻星的出色,不過既然是優惠點心,價錢也和一般酒樓差不了幾多,也不能要求過多,反正這個價錢食物有這個水準也已不錯。
這次的經驗有兩樣東西要講,第一是服務是屬於頗差的一類,真真估不到,侍應十叫七不應,不知是否熟客與街客的分別。第二是蒸籠很汚穢,叫的千層糕籠上竟然同時有上兩手點心的殘渣(一是餃,一是包),真令人炸舌。試想一下包及餃都是要預先做好的,一來一回這籠子上的殘渣睇怕都是幾好日前的了,過程中還要是在室溫中游走了有好一段時間,不要給我說蒸時的高溫可殺菌,今時今日的香港人不會受這一套。有人說要知一間店的東西乾不乾淨不是睇廚房而是睇廁所,這點我絕對同意,因是管理上的問題。
第一點比較奇怪的是這裡的茶錢是人越多越平的,其實這也幾公平,不過這樣計平日4位共要付$20,但5位卻只用付$15茶錢。
講返點心,這次點的全是早茶優惠點心,好多都只能說一般好或幾行貨,未至於正常鴻星的出色,不過既然是優惠點心,價錢也和一般酒樓差不了幾多,也不能要求過多,反正這個價錢食物有這個水準也已不錯。
這次的經驗有兩樣東西要講,第一是服務是屬於頗差的一類,真真估不到,侍應十叫七不應,不知是否熟客與街客的分別。第二是蒸籠很汚穢,叫的千層糕籠上竟然同時有上兩手點心的殘渣(一是餃,一是包),真令人炸舌。試想一下包及餃都是要預先做好的,一來一回這籠子上的殘渣睇怕都是幾好日前的了,過程中還要是在室溫中游走了有好一段時間,不要給我說蒸時的高溫可殺菌,今時今日的香港人不會受這一套。有人說要知一間店的東西乾不乾淨不是睇廚房而是睇廁所,這點我絕對同意,因是管理上的問題。
2013年7月26日 星期五
元朗 - 台灣麵
2013年7月25日 星期四
元朗 - 士林台灣麵
又是一間在元朗有超人氣的食店,差不多任何時段經過都會有人在排隊等位,那食物又如何呢?
先來碗台灣牛肉麵,這個幾好吃,牛肉不會太淋或太韌還有些少咬口,不錯,牛肉湯亦好味不覺油,麵有一點Q,整體幾好,只是沒跟酸菜(不過跟了我也不會用)。
滷水豬腳......咪玩,這碟勁差,食過最差之一,完全沒有味,等於加一丁點鹽加色白烚,還要頗韌,不要以為是皮爽,絶對不是,下面的菜比鹽水浸菜還更沒味,搞乜?要食完這碟豬腳真有難度,幾個人象徵式咬了口便掉了。
鹽酥排骨很乾沒肉汁很一般,較淡口,麵的湯就像鹽水加些少味精沒什味。韮菜肉雲吞和一般的沒大分別,味可以的只是沒什特別,湯亦不是很好。
來這裡食紅燒牛肉麵都幾好,雖未必是你食過最好的但相信這裡的都比你食過更好的要平,至於食其它野就......
先來碗台灣牛肉麵,這個幾好吃,牛肉不會太淋或太韌還有些少咬口,不錯,牛肉湯亦好味不覺油,麵有一點Q,整體幾好,只是沒跟酸菜(不過跟了我也不會用)。
滷水豬腳......咪玩,這碟勁差,食過最差之一,完全沒有味,等於加一丁點鹽加色白烚,還要頗韌,不要以為是皮爽,絶對不是,下面的菜比鹽水浸菜還更沒味,搞乜?要食完這碟豬腳真有難度,幾個人象徵式咬了口便掉了。
鹽酥排骨很乾沒肉汁很一般,較淡口,麵的湯就像鹽水加些少味精沒什味。韮菜肉雲吞和一般的沒大分別,味可以的只是沒什特別,湯亦不是很好。
來這裡食紅燒牛肉麵都幾好,雖未必是你食過最好的但相信這裡的都比你食過更好的要平,至於食其它野就......
2013年7月23日 星期二
太子 - 一點心
2013年7月22日 星期一
佐敦 - 馬華餐廳
2013年7月20日 星期六
九龍城 - 譚點
在點心專門店來說這間算是有一點點貴,其實很多時九龍城的食店都是有點貴,無它,太接近九龍塘了,而且每條橫街都有標位拍車,揸得車來都不會至在那一個幾毫,加上廿多年前城寨拆的時候攻政府已市價來賠償,一間本來不值錢的樓特然升價幾十倍,拿著一大舊錢當然是在旁邊近乎唯一有私人樓的九龍城買樓,結果樓價係咁升,租金也跟隨,那時九龍城還未興起飲食業,但已是舊區中數一數二的貴租金。
講返譚點,燒賣是用喜歡的切肉方式來做,蝦餃燒賣做得不錯,但未至於得出色,因為太多這類店做得也一樣好,而個木蒸籠好像很汚穢。糯米雞幾好食餡也多,蘿蔔糕就唔算太好食亦無特別,比較奇怪四件蘿蔔糕大小差頗遠,牛拍葉加了紅辣椒及紅油是失敗之作,之前也講過這樣太影響外觀及食味,必定要用青辣椒才可,鳳爪唔太好樣但味道不錯,胡椒湯浸魚雲估不到完全沒加鹽一點鹹味也沒有,不知是有意還是無心之失,馬孻糕都算好的但不能算很好,流沙煎堆仔都算流沙但只是不過不失。
整體都幾好食,招呼就唔多好。這店經常要等位,不用等位我會馬上幫襯,但若等位得超過二十分鐘我情願去第二處食,就是這樣。
講返譚點,燒賣是用喜歡的切肉方式來做,蝦餃燒賣做得不錯,但未至於得出色,因為太多這類店做得也一樣好,而個木蒸籠好像很汚穢。糯米雞幾好食餡也多,蘿蔔糕就唔算太好食亦無特別,比較奇怪四件蘿蔔糕大小差頗遠,牛拍葉加了紅辣椒及紅油是失敗之作,之前也講過這樣太影響外觀及食味,必定要用青辣椒才可,鳳爪唔太好樣但味道不錯,胡椒湯浸魚雲估不到完全沒加鹽一點鹹味也沒有,不知是有意還是無心之失,馬孻糕都算好的但不能算很好,流沙煎堆仔都算流沙但只是不過不失。
整體都幾好食,招呼就唔多好。這店經常要等位,不用等位我會馬上幫襯,但若等位得超過二十分鐘我情願去第二處食,就是這樣。
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