紐約芝士蛋糕

只做了半份(薄了一半)，下面份量除舖面的酸忌廉外分量都是半份計。兩塊忌廉芝士共500克及牛油50克先放軟，預熱焗爐至170C，忌廉及牛油用刮匙壓爛搓勻，加入80克糖攪勻，兩隻半大雞蛋略打勻，分兩三次加入及攪勻，之後倒入焗盤(旁邊可開那種唔係拿唔返出來)，"凳凳"後用牙籤刺穿表面的大氣泡，入焗爐中層焗40分鐘(厚身要焗耐點)。  
酸忌廉半盒(約100克)加20克糖攪勻，蛋糕焗好後可關焗爐，用酸忌廉舖表面，放回焗爐5分鐘便成。蛋糕放涼後從焗盤取出再放雪櫃，要雪凍後才會較實，喜歡較軟的可取出放暖些後再食。