2016年7月13日 星期三

尖沙咀 - Tutto Bene Ristorante Italiano

相信而家都唔會有太多人食西餐會想起去尖沙咀諾士佛臺,無它,感覺上貴。無錯,晚上去食餐飯兩個人一千蚊睇怕都走唔甩,不過可能你勢估唔到這次介紹的餐廳午餐價錢可以咁親民,近期都幾喜歡來這餐廳午膳。

午飯時間去諾士佛臺靜到嚇死,大部份的餐廳唔做午市所以選擇唔太多。這餐廳的餐牌常常改,由於相片是上兩個禮拜六拍的所以就主要講這次的食物。看看餐牌有六款主菜可選,每款都只是百多圓另加一小費,包頭盤、湯、甜品及咖啡茶,係咪好平呢,其實已經跌Watt了(即差了點),因為頭盤無得選亦差了點。  photo Tutto Bene Ristorante Italiano-01.jpg 
這裡的麵包唔知係咪外面供應,唔係次次同款但都好好食,會焗返熱(多士會烘了)才上枱,稍有點可惜是牛油放在麵包旁,其中一盒牛油掂到麵包後溶了,店方要留意留意。  photo Tutto Bene Ristorante Italiano-02.jpg 
四式頭盤中風腿甘瓜卷及炸魷魚圈無乜特別比較行貨,欖油鮮野菌點解會係鮮冬菇,講過好多次好憎西餐用鮮冬菇,鮮冬菇味太"搶"西廚無幾多個做得出色,而薄切吞拿魚柳拍晒手掌,黑色一點點的不是黑椒而是未烘的罌粟籽(做麵包用的popper seed),加上醬汁好食,無奈分量很少。  photo Tutto Bene Ristorante Italiano-03.jpg 
鮮蠔周打湯估唔到真係有一隻煮了有味的蠔(有點似罐頭)及醬汁在碗內,然後才倒湯在上面,個湯很濃很好飲,係過杰了些。而另一款雜菜湯比較清,有些少肉粒咁,無咁好飲但都算可以。  photo Tutto Bene Ristorante Italiano-04.jpg  photo Tutto Bene Ristorante Italiano-05.jpg 
到主菜香草酥焗三文魚柳配青檸忌廉沬出場,這次賣相幾行貨,個人唔鍾意拿但汁做成泡沫放在上面因味道太輕但當然好處是唔會整淋塊魚,亦唔會幾樣汁混在一起,只是唔太明近幾年好多西廚好鐘意咁整。見到塊魚咁薄都知會出事,無錯是熟晒,味道是幾好,或是價錢關係太薄中間不帶點生確實是遺憾。旁邊的菜沙律都可以,只是在沙律汁上滴了些味道有點像HP醬的汁效果反而無咁好,而且既然個青檸忌廉汁打了做泡沬,沙律個汁咪流晒落塊魚道囉,設計上是唔夠細心。  photo Tutto Bene Ristorante Italiano-06.jpg 
另一道主菜野菌鮮帶子白酒忌廉寛條麵都幾好食,奈何野菌又加了大量鮮冬菇,Why?兩隻帶子(其實是元貝)好大隻,煎得幾好入面緊緊熟(日後有機會教大家如何用中式圓底鑊煎元貝可以做出更好效果),個汁夠多且好好味,當然無冬菇味就更好,寛麵似新鮮或急凍的,食時帶點白烚開水感,正常外國人做法。  photo Tutto Bene Ristorante Italiano-07.jpg 
甜品在這裡是完全唔掂,未食過似樣的,而且可以用失敗來形容。好似這款楊枝甘露布甸,真係咪玩啦。布甸帶點實,但致命的是柚子肉又老又苦,芒果汁的酦性加上奶的鹼性後成個布甸起晒粉粒,重乜搞成咁。最簡單改善辦法就係照中式酒樓做焗西米布甸的方式來做,當然果汁要先用蛋漿開好,再用比較好的柚子肉。  photo Tutto Bene Ristorante Italiano-08.jpg 
咖啡茶也比較行貨,茶是一般茶包茶,咖啡是蒸餾咖啡,這次算好起碼唔太淡,有時勁難飲,好睇邊個沖。  photo Tutto Bene Ristorante Italiano-09.jpg 
這裡服務都可以,大部份待應唔識廣東話。注意午餐唔會等你食完一道菜至上第二道。午市套價當無甜品剩食主茶加頭盤都底,而且水準唔錯同同區貴幾倍的其它同級數食店無大分別。

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