2014年4月22日 星期二

大埔 - 一樂燒臘飯店

這家店真係幾奇怪,點樣奇怪?最近幫襯了兩次,第一次非常好食,第二次就只是一般,單看食物風格及水準的分別真的不敢相信是來自同一食店。  photo YatLokBarbecueRestaurant-01.jpg 
先看看第一次,店家燒了頗多燒鵝在店內放涼,單看樣子相當吸引。點了半隻燒鵝,肉質很嫩滑多汁,肉亦醃得有味道,明顯比中環的一樂好食很多,若要彈的應是醃肉味道仍可再好一點。一起點的齋瀨亦可以,湯底都算可以。  photo YatLokBarbecueRestaurant-02.jpg  photo YatLokBarbecueRestaurant-03.jpg  photo YatLokBarbecueRestaurant-04.jpg 
同場加影燒肉飯,燒肉又是做得相當好,用的肉雖然唔係好的腩肉,做出來的燒肉卻很淋滑好味唔"鞋口",只是皮比較厚及只有一點點脆,唯已比大部份燒肉做得好。  photo YatLokBarbecueRestaurant-05.jpg 
講完天便講吓地,由於覺得好食所以很快又再去幫襯,點知這次希望大失望卻更大。一開始想點的燒肉及燒排骨沒供應,於是點了燒鵝胸飯,這次的燒鵝燒得比較燶,而肉質是死死實實的,像一般街市燒臘檔死死實實的那些,味道跟上次本應差唔多但因幾乾無肉汁所以便差了,只能算是一般般。  photo YatLokBarbecueRestaurant-06.jpg 
再來叉燒飯,更加失望,又係死死實實的,而且不但唔夠味重乾曾曾,外面上糖亦上得唔夠,如果講唔好食又過份咗一點,或者用只是一般貨色來形容更好。  photo YatLokBarbecueRestaurant-07.jpg 
最後的多寶飯以滷水為主,有兩件雞幾片紅腸,半隻鹹蛋加幾多的鵝翼。紅腸就唔多好食,鼓油雞幾好味不過太少了,鵝翼比想像中淋好易咬,滷水味像唔錯做得幾好。  photo YatLokBarbecueRestaurant-08.jpg 
最後又係那句唔知佢想點,兩次的燒臘明顯是出自不同師父,是原有師父放假嗎?還是第二次的學師仔未滿師?

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