茭白筍

經過南貨店有很新鮮並且不是用水浸著的茭白筍賣，散出很清香的氣味，買買買。

去清葉片洗淨切粗絲，越南雪蝦放鹽水加速解凍並順便調味，韓式即食拉麵放熱水煮，同時薑絲用油爆香起鑊，用鹽(少放一點)、糖、雞粉加茭白乾炒幾下，放蝦仁繼續乾炒至蝦仁全熟，息火留鑊中。拉麵應剛煮好，先上碟。鑊中溫度已稍降，不要開火，加些少日式芝麻醬(因帶咸所以之前要少放些鹽)再炒勻上碟完成。很簡單的一道Fusion菜(中日韓越)，茭白筍乾炒蝦仁拉麵，過程才不用15分鐘，簡單好味的東西不一定複雜。相中份量用了兩支茭白筍及半個即食麵，蝦可以不放，只是好看些及有海鮮感覺較矜貴。