All About Foods
意見只是筆者對該次光顧的個人意見,並不能反應該店的實質情況。
2014年7月7日 星期一
長洲 - 海龍王海鮮大排檔
在長洲食海鮮的舖頭都幾多,這次試試碼頭附近這一間。這裡的海鮮其實都不平,只是坐在海邊確實可以見到日落美景,景觀相當好,不過大熱天時就有點太熱。
味道整體其實麻麻地,稍為特別可能就係有用真的豆豉去做菜,另外長洲炒飯(好似係咁叫,由於唔係我發牌所以唔太肯定名稱)比預期中好食,中間有些少提子海鮮咁,由於裝了一碗才記得拍照所以看上去右上角少了點,實際是全碟滿的。用猛火炸的豆腐都可以,若多一點椒鹽會更好。
酥炸生蠔就做得唔好,主要是蠔太細隻而炸粉很厚,炸得亦過了點火,且沒有特別醬汁點感覺始終差點。其餘蒸的象拔蚌、扇貝及鮑魚仔都比想像中細隻,蒸的火喉算可以,只是調味又是差了點,沒用好的豉油提不了鮮味。
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