清真牛肉館

已經十幾二十年沒去過這店，還記得它在九龍城開業時只是街坊生意價錢自是沒這麼貴，間中都會去幫襯，牛肉餅及咖哩飯那時已很出色，加上當時機塲還在九龍城，很多機塲職員或送機接機人仕都會在九龍城食飯，九龍城漸漸便變成了美食天堂(當然還有很多其它原因)，這店名堂亦很快越來越響。當時店內座位是沒有現在的多，人越多等位便越耐，食肆是何其多，自自然然就少了去及後更沒再幫襯。這次專程來這老店算是重拾舊記憶吧。  
點了成名菜牛肉餅，這都能維持當時九成以上功力，只是牛肉饀鮮味少了(不知是否牛肉貨源問題)，及不知何解有少少不正常的燶味，餅上沒有焦燶，自是當時煎鍋上出了問題。然後是咖哩羊腩飯，薯仔切得比前細粒，味道是仍然的好，最後蔥油餅也依然有水準。在香港一間店的口味能保持幾十年可真不簡單。

九記牛什粉麵

位於灣仔鵝頸街市頂層的車仔麵店，每次食飯時間都會大排長龍，終於引不往氣要試試。排了十多分鐘，叫了幾款餸，原來是底食係列，價錢和外面差不多，但每款餸的份量就相當多，味道都OK架。大大碗，實飽，要飲品可另加$5。

本身都幾怕店中煮麵的滾水，煮得麵多人又多，無可能換，變成濃濃的醶水，好在煮麵呀姐好大力拋麵脫水，像我點的河粉是變成了淺黃色，維仍然沒有醶水味。

富臨漁港

還記得幾年前富臨漁港的山東街店是我飲茶的首選，當時的釀茄子是必食的，全因有用蝦膠來釀，而兩個拳個大小的炸煎堆又是另一力作。但可能成本關係，用料越來越慳皮，點心越來越差之後都以經很少去，這次再去，感覺...更差...更差，價錢一般但以淪為一般街坊酒樓貨色，見到別人叫的炸煎堆更是不堪入目。

鵝瀨雖平，但得三塊皮加一層3-4mm薄薄的肉在骨頭上，不敢想像一隻鵝能做多少碗。  
單看這個香麻流沙包以能知水準如何，就如我當時的心情一樣。不要以為好多餡，看真點只是包內的皮給芝麻染黑了。  
牛肉更加是縮水版  
過去的經已過去，下次還是到別處再戰江湖吧。

四千圓一抽的提子

看完$2一個的木瓜，再看看在九龍城見到$3,988一抽的日本提子。我估粒粒都有3cm大，你唔會估我會買掛，發了達嗎?邊個買了記往要話俾大家知除了大粒還有什麼特別。

兩圓一個的木瓜

在長沙灣見到$22一箱的國產木瓜，都幾大隻，買時都有點擔心有否孄，點知真係隻隻靚，還很甜。

食不了這麼多，拿點來做沙冰。半個木瓜，三大湯匙奶粉加1/4杯水，兩至三茶匙糖，兩大杯冰，攪拌機打碎，可做出兩杯半至三杯份量。比街買的沙冰好味太多了。

鴻褔漁港

不是太刻意的去飲早茶，這次去了石蘺的鴻褔漁港，反正這類做辰運客的屋邨酒樓，最重要就是平，公公婆婆一盅兩件，嘆下冷氣，和朋友閒話家常，食品不過不失不太失禮便可以(不過雞扎真的很難吃)。

魂拉麵

銅鑼灣有很多很有名的日式拉麵店，見到魂拉麵門口排隊的人龍有多長，你就會知道它肯定是其中一間。

他們只提供四款拉麵，第一次去，試了"太極"(由於不知道鏡頭有水蒸氣，相片拍得很差)，估不到蟹膏會是這樣子，是日式义燒上面青黑色的東西，感覺不是很好，蟹膏上面金色的一點點是金箔，這兩樣東西量不多﹐對整碗麵味道其實沒什影響。湯底很濃，但就濃得有點不知道是什麼的感覺，很難說是不是好，打個比喻，車仔麵的湯底可以很濃，但就沒多少人會稱讚湯底好。日式义燒就明顯做得出色，沒什麼可以說了。  
第二次再去，點了最基本的"魂"，這個湯底比"太極"好多了，正正常常的濃豬骨湯，配好味的日式义燒，簡單直接不買弄太多花巧，每每效果更好。

Manzo Italian Steak House - 午市自助餐

這次來到時代廣塲的Manzo試一下自助午餐，與其說是自助餐，不如說是沒有主菜的半自助餐吧，若要主菜可另費自選，但點主菜的人不竟不多，因這樣倒不如單點吧。  
說回自助餐，食物款式不多，好不好吃或是底不底吃就要看你愛不愛吃意大利風乾火腿 (parma ham) 及煙三文魚，因差不多是無限量供應。自助餐提供的風乾火腿及煙三文魚質量雖不是最好，但絕不比一般5星級酒店差。

魷魚菜沙律等就不太吸引，一如外國人煮海鮮，魷魚是"韌到無乜朋友"。甜品就很 home made feel (家庭自製的感覺)，由於出現了 frozen cake 等急凍甜品，外國的餐廳許多都以這類自製甜品作主打，因人手自製才能賣到好價錢，只是我個人暫時還不太喜歡。  
整體食物是相當滿意了，但這自助餐以肉食為主，若能加多兩個純菜沙律，配以特色沙律醬汁，既能把成本降低之餘，亦能把食物種類平衡得更好。

石崗咖喱屋

這店在元朗是相當有名，可能沒什緣份，試過4、5次不是找不到就是休息或人多，這還是第一次光顧。  
之前只聽聞咖喱出名但不清楚有什麼好食，所以先看看套餐內容再跟餐牌比較一下，由於估計套餐價和散叫價格差不多一樣，可能只是多送個鮮果沙律吧，所以還是散叫。

羊膝，看餐牌時不知也是鐵板上的，好食，但又沒有想像中精彩，跟來的兩個醬就不是"我杯茶"。  
再來乾燒牛肉咖喱，之前也試過其它地方的印度菜，都是多汁少肉，估唔到這裡有這麼多牛肉，味道好，不過牛肉淋點更好。  
由於不想叫兩個一樣的咖喱，所以選了印度香料雞。這是個驚喜，個汁超好吃，是這次點的所有食物中味道最好的，點其它食物如羊膝也好味。  
最後是烤麥餅及蒜茸烤餅，老實講，不好吃，烤餅不合格。  
差點出事吃不完，碟頭比想像中大，是點菜點得太太多了。這裡的咖喱好味，但感覺口味不傳統，香港化了一點，不過好味最緊要，我才懶理是否地道。

這裡的食物有個小缺點，咖喱熱食才好味，冷了就一般般，由於含肉比較多，所以要吃完的時間亦較長，偏偏他們改用西式闊口碗子，咖喱冷得太快了。建議他們應用回傳統窄口碗，或用加厚磁器/先加熱磁碗等方法，必定能令食味再昇華。

心意餐廳 - 午餐

幾個月前曾來過一次這店位於灣仔集成中心的食店，當時吃了意大利雲吞，感覺還真的不錯，這是第二次來這裡吃午餐，但這次食物明顯差多了。

先是不太特別的餐湯，套餐食物也不要要求太高，只是咸了點。午餐點了雞扒配黑松露汁，估不到是真的失望，他們犯了個嚴重錯處，就是煎雞扒時一定不可按壓，無錯這樣較能保證煎得熟且看來也會大塊點，但就會令肉汁流失，吃起來乾實不好吃。較好的做法可以是先半煎炸弄至半熟，銷著肉汁後才放鐵板/鑊內乾煎並去掉多餘的油，雞扒很易熟這花不了多少功夫，雞皮亦會好吃得多。

雞扒又是過咸了點，黑松露汁不覺得有黑松露味，結果整體變成一般茶餐廳貨色。紅豆奶凍做得還可以，若可加多些奶粉增加奶味或會更好。連咖啡/茶HK$68另加一，午餐不算平的了。

感覺現時餐廳在午膳定位上全迷失方向，既不想做茶餐廳但又達不到高一級的水平，夾在中間"唔上唔落"。反正現時伴碟等各樣也做不出水準，午膳還是不要太賣弄花考，簡簡單單做好基本功，做些好味菜色更佳。

譽居

又講返雲吞麵吧。第一次去iSquare譽居，其實都是去睇戲趕著入塲草草食點東西，見蝦子撈麵及蟹粥特價所以才幫襯，結果是有些驚喜，蝦子撈麵果真做得不錯，麵煮得剛好且彈牙。之後再試了幾次包括小菜，雖不是樣樣都好，但原來肥义燒也做得出色。價錢是有點貴但在尖沙咀區還是可以接受吧。

北京水蜜桃

你還會覺得日本的水蜜桃貴嗎?

Innocent Smoothie

終於見到這種混合果汁在香港銷售(希慎廣場樓下Jasons超市)，這牌子可以算是一個神話，因之前這類混合果汁 (smoothie) 不太流行，但自從Innocent 這品牌創建及開始銷售後，英國人對這品牌的果汁可謂有點瘋狂，之後很多大牌子也爭相仿傚，但味道始終未能做到一樣好，結果是雖然它的價格最高，還是能嬴盡英國市場。有甜品師父會直接用這品牌的果汁來做甜品，因為比自已調配出來的效果還要好。

它的果汁是較杰的那類，在各種味道中，又以芒果及熱情果最受歡迎，內裡成份當然還有其它水果，這味道亦是我的至愛。

不過這次見到它的售價極高，750ml就要賣HK$62，是英國本土的一倍，我暫時還是不舍得買來喝呢，或留待日後做mousse蛋糕時再買吧。

東涌 諾富特東薈城酒店, Novotel Citygate HK, 下午茶自助餐

由於貼近旁邊的名店散貨塲，在這裡見到很多國內自由行同胞是預計之內，這個檔次主要引來的同胞還是比較文明。食物方面就是比較一般的東西，也不要有什麼祈望，反正是飽肚及有地方給你坐得舒適，食物質數就是正常百多圓酒店自助下午茶的水準，由於是 me too (人有我有)的水平，對我這些遠道去到東涌的人來說還是到其它地方吃東西來得吸引。

家鄉雞大雞肶餐

對我這些很愛吃雞的人來說，見到家鄉雞的加大碼大雞肶餐，會有一陣興奮。今次是蕃茄味，好，馬上點一份。
 
今次是有點失望了，不是不好吃，而是今次所謂的蕃茄味，完全和平時吃的辣雞味道沒有分別，唔該把上次的蒜香大雞肶還給我。另外雞肶雖然仍然大隻，但和第一次推出時的加大碼雞肶比起碼差了一兩個碼。

其實這個雞肶餐的定位是不錯的，但現時人人愛做(扮)斯文人，已好少人好似我這樣喜歡吃原隻的雞肶，所以點的人不多，若家鄉雞能增設如燒臘檔的砍件服務，或會有另一番作為(不過唔該唔要蕃茄味，還有請把蛋撻拿走賣平$6)。

注意加大碼雞肶餐只限時作推廣供應。

池記雲吞麵

既然已講了數間有名的雲吞麵店，不如先集中一下雲吞麵店吧。今次來到池記在銅鑼灣的分店，第一個印象就是....貴，第二是....返了上大陸? 這是米芝蓮推介的食店，人氣旺就是預期之內，但估不到會有這麼多的自由行同胞幫襯，但見他們食雲吞麵實在是浪費，我不是說他們叫了吃不完(當然這亦是很普遍現象)，我主要想說是他們不懂吃雲吞麵。

上好的雲吞麵只有"黃金一分鐘"，即煮好後頭一分鐘(或頭半分鐘)是最好吃的，放了兩三分鐘後麵質會很差，唔好食，吃這些放了幾分鐘的麵，不如省點錢去吃車仔麵還較好，是認真說的。像同胞們這樣休閒，放涼一會、先"打打牙骹"才吃本身是好，但真的把麵浪費掉，吃雲吞麵狼吞虎嚥是必須的。

這次是叫了套餐B配小食。雲吞麵是難得的沒有煮過火，送到來時還是煮得剛剛好，麵食味可以，雲吞就一般般。比較奇怪的是這裡有海蝦雲吞賣，但香港其它店舖賣的不全是海蝦雲吞嗎?它是想說不是養蝦吧。至於小食紅油三寶，算把啦，咪玩了，這樣的東西還是快快拿返返去，紅油得個酸字，三寶無湯泡浸真的是難食。當然你可放回原來的雲吞麵湯裡，但還是它跟多一碗上湯會較好。 以這份量計其實套餐價錢唔算貴，但肚子空間有限，還是建議單點雲吞麵，留點空間再戰其它店舖吧。